FRATELLI AI FORNELLI – Gnocchetti Sardi Speck e Zafferano

Oggi la nostra ispirazione è attratta da una ricetta che può adattarsi bene a qualunque stagione, ma che in autunno può trovare ottima accoglienza.
Il mix degli ingredienti potrebbe far pensare ad un sapore complessivo deciso, mentre in realtà la presenza dello speck, dello zafferano e della cipolla, viene addolcita dall’aggiunta dei piselli e dello yogurt. Ne risulta un piatto molto delicato e piacevole al palato.

Ecco a voi gli ingredienti per 4 persone:

400 g di Gnocchetti Sardi
150 g di piselli
100 g di speck
1 cipolla piccola
3 cucchiai di olio di oliva
150 g di brodo
1 bustina di zafferano
30 g di parmigiano grattugiato
2 vasetti di yogurt naturale
100 cc di Aloe Vera Gel
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere l’olio in una padella e soffriggere la cipolla, lo speck e i piselli. Aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere lentamente per 15 minuti circa. Unire lo zafferano precedentemente sciolto nel restante brodo e lo yogurt. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta per i minuti indicati sulla confezione.
Scolarla e saltarla nel condimento, spolverare con parmigiano e bagnare con Aloe Vera Gel.

Un consiglio: a chi trovasse questo piatto fin troppo delicato, consigliamo l’aggiunta di un pizzico di peperoncino, oppure di utilizzare un solo vasetto di yogurt e abbondare con il parmigiano!

Buon appetito!

Bibliografia:
Raisa M., Cucinaloe, più di settanta ricette all’Aloe Vera, Roma, Tecnostampa 2001, 2011.